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Areas gastronómicas: la gastronomía del siglo XXI: una visión técnica del nuevo escenario comercial
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Acerca de
Éste es un libro con un criterio muy particular, que relaciona el origen de cada tema específico de la gastronomía, con una visión práctica sobre la evolución y el presente, y nos brinda un panorama general del futuro que se avecina.
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